蜂蜜濃縮機包括預熱罐、過濾器、濃縮罐和真空泵等部件，結構緊湊，節能效率高，操作方便，采用自動控制電加熱方式供熱，衛生方便，也可用鍋爐循環熱水加熱。

蜂蜜濃縮機設計的關鍵部位為加熱部分即傳熱及攪拌部分，主要工作原理分為原料的融化、過濾、真空濃縮、降溫冷卻、灌裝儲存五大步驟。

蜂蜜濃縮機省時、省力、占地小，效率高安全可靠，適用于實驗室或小型食品、制藥、生物化工等行業對漿狀、膏狀或油脂類料液的蒸發濃縮。

在用蜂蜜濃縮機加工之前原料蜜的選擇十分重要，需要有實踐經驗的技師把關，按要求抽樣對原料蜜的感官和理化特性進行檢驗，然后根據品種和質量將原料蜜分類、分檔存放，按原料蜜的檔次、類別和數量做出分批、分次進行加工的計劃和安排。

蜂蜜濃縮機的特點

1、功能齊全，蜂蜜濃縮機集抽吸真空、溶化結晶、瞬間過濾滅菌、快速冷卻、低溫濃縮、連續投料、連續出料為一體；

2、對蜂蜜進行進一步的殺菌、除雜和解晶核，提高蜂蜜的純度，讓品質更加好；

3、蜂蜜濃縮機達到廣適應性、效率高、節能的效果，提高工作效率，能很好的達到品質高的效果；

4、其操作簡單、移動方便，配有自動溫度顯示表，流量孔、抽樣孔、水蜜分離器，濃度明示可調閥門，可隨時觀察蜂蜜

5、可以防止和延緩蜂蜜的褐變，去除雜質，防止蜂蜜發酵變酸，延緩結晶。